KREM ČORBA OD SPANAĆA

                                                 Sastojci:

1 mali crni luk

2 šargarepe

1 koren peršuna

1 komad, oko 50g korena celera

1 čen belog luka

2 manja krompira

100g (2 šake) svežeg spanaća

malo ulja i kašika putera koji možete da izostavite ukoliko postite

soli i bibera, prema ukusu

Priprema:

Crni luk iseći pa staviti sa uljem i puterom u šerpu. Dinstati dok luk ne omekša uz povremeno dodavanje vode i mešanje. U međuvremenu oljuštiti šargarepu, celer i pešrun pa sve sitno iseckati da se što brže skuva. Kada je luk omekšao dodati isečenu šargarepu, celer i peršun pa kratko propržiti uz stalno mešanje. Beli luk sitno iseckati pa dodati u šerpu i pržiti tek toliko da pusti aromu. Naliti litar i po vode i nastaviti sa kuvanjem. Krompir oljuštiti pa iseći na kockice, što sitnije da bude što pre skuvan. Dodati krompir u čorbu, poklopiti – ali ne skroz, pa kuvati dok krompir ne omekša. Kada je krompir omekšao začiniti čorbu solju i biberom pa dodati opran spanać. Poklopiti, kuvati 3-4 minuta da se spanać skuva pa skloniti sa ringle. Čorbu izmiksati štapnim mikserom ili prebaciti u blender pa izblendirati do kremaste teksture. Vratiti na ringlu još minut ili dva, dok ne provri pa skloniti sa vatre. Čorba je gotova! Servirajte je sa malo hladnog jogurta.

Prijatno🥰🥂