Minestrone supa🍲🥗

                                             Sastojci:

2 šnita dimljene slanine

1 crni luk

1 manji beli deo praziluka

2 čena belog luka

2 šargarepe

5 prokelja

5 šampinjona

1 krompir

100 g zelene boranije

1 l bistre pileće supe ili 1 kocka za supu

1/2  konzerve crvenog pasulja

400 g pelata u konzervi

so i biber po ukusu

100 g sitne testenine po ukusu

sveži bosiljak ili sveži peršun za kraj

prepečeni hleb za serviranje

Priprema:

Slanincu propržite u velikoj šerpi toliko da pusti masnoću a zatim dodajte sitno seckani crni luk, praziluk i beli luk. Pržite nekoliko minuta pa dodajte seckanu šargarepu. Nastavite sa prženjem 10-ak minuta da povrće blago omekša, uz povremeno mešanje. Ukoliko je potrebno, dodajte malo vode.

Zatim, dodajte prokelj sečen na četvrtine, šampinjone sečene na listiće, krompir sečen na kockice i boraniju sečenu na manje komade. Sve izmešajte i kratko propržite. Nalijte litar bistre domaće supe ili nalijte litar vode i dodajte 1 pileću kocku za supu, sve promešajte, poklopite i pustite da provri.

Zatim, dodajte pelate i pasulj, posolite i pobiberite po ukusu, promešajte, poklopite, smanjite vatru i krčkajte 30-40 minuta uz povremeno mešanje. 15 minuta pred kraj kuvanja ubacite testeninu. Na kraju dodajte sveži sitno seckani bosiljak ili peršun i servirajte uz prepečeni hleb.

Prijatno🥰🥂